【さわら】 十月〜二月に捕れる脂が最も乗った秋鰆・寒鰆を使用しています。繊細な身質が吟醸香とあいまって、尚一層味を引き立てます。 【銀だら】 深海で捕れるため脂が非常に多い肉質の銀だらを使用しています。御箸での身ばなれもよくお口の中で旨さが広がり、吟醸酒粕との愛称が最も良い魚です。 【甘 鯛】 身が柔らかく淡白で上品、焼き魚の最高峰。風味と旨みが絶妙です。 ◆上記商品は、水洗いせずに和紙ガーゼをはがし焼いて下さい。
