夏の風物詩「鮎の甘露煮」
「うなぎごぼう甘露煮」と「せせらぎ甘露煮」が嬉しいお奨めギフト！
三河一色産を中心に国産こだわったうなぎを素焼きにし山椒を利かせ、ささがきごぼうを加えた「うなぎごぼう甘露煮」。
鮎、昆布、きゃらぶき、しめじ、じゃこ、山椒を合わせた佃煮「せせらぎ甘露煮」。

夏の風物詩「鮎の甘露煮」
「うなぎごぼう甘露煮」と「せせらぎ甘露煮」が嬉しいお奨めギフト！
三河一色産を中心に国産こだわったうなぎを素焼きにし山椒を利かせ、ささがきごぼうを加えた「うなぎごぼう甘露煮」。
鮎、昆布、きゃらぶき、しめじ、じゃこ、山椒を合わせた佃煮「せせらぎ甘露煮」。

炭火塩焼きや風干しでビールをいっきに飲み干す
徳島の岩崎名人による油分の少ない鮎に育ちました。鮎風干しは、地酒とこだわり塩と昆布で付け込み、天日干しにしました。この鮎風干しをいただくときは、ビールや冷酒にもこだわりたいものです。
※限定商品の為、品切れの際はご了承くださいませ。

炭火塩焼きや風干しでビールをいっきに飲み干す
鮎風干しは、地酒とこだわり塩と昆布で付け込み、天日干しにしました。この鮎風干しをいただくときは、ビールや冷酒にもこだわりたいものです。
※限定商品の為、品切れの際はご了承くださいませ。

炭火塩焼きや風干しでビールをいっきに飲み干す
徳島の岩崎名人による油分の少ない鮎に育ちました。
※限定商品の為、品切れの際はご了承くださいませ。

うおすけ自慢の｢鮎めしの素｣｢鮎の甘露煮｣｢鮎の昆布巻｣とを詰め合せた鮎料理の競演。

うおすけ自慢の｢鮎めしの素｣｢鮎の甘露煮｣｢鮎の昆布巻｣とを詰め合せた鮎料理の競演。

伊勢の国は、古来より豊かな自然に恵まれており、古くは、天皇の御食糧の供給地でありました。
海の幸（あわび、貝柱、白魚、紅鮭）、山の幸（牛肉）、 川の幸（鮎、子持ち鮎）などを磨かれた伝統の技で甘露煮や昆布巻や醤露煮に仕上げました。

伊勢の国は、古来より豊かな自然に恵まれており、古くは、天皇の御食糧の供給地でありました。
海の幸（あわび、貝柱、白魚、紅鮭）、山の幸（牛肉）、 川の幸（鮎、子持ち鮎）などを磨かれた伝統の技で甘露煮や昆布巻や醤露煮に仕上げました。

伊勢の国は、古来より豊かな自然に恵まれており、古くは、天皇の御食糧の供給地でありました。
海の幸（あわび、貝柱、白魚、紅鮭）、山の幸（牛肉）、 川の幸（鮎、子持ち鮎）などを磨かれた伝統の技で甘露煮や昆布巻や醤露煮に仕上げました。

姿焼きにした鮎を伊勢茶で炊き、甘露煮にします。そして、北海道の日高産昆布を幾重にも丁寧に手で巻いていき、かつおダシをたっぷりとそそぎ込み、風味がかもし出されるようにうす味に味付けしました。
輪切りに切ると薄口醤油でまろやかな昆布の口当たりと、鮎の旨みが体をやさしく癒してくれます。

子持鮎は希にしか捕れないということで古来から極めて珍重されてきましたが、うおすけではその中でも特に選りすぐったものだけを独自の製法で調理しております。贅と粋を凝らした味の逸品｢子持鮎の甘露煮｣。先様に優しい心をお伝えする味の架け橋として、うおすけの｢元祖鮎の甘露煮｣との詰合せをご利用ください。

子持鮎は希にしか捕れないということで古来から極めて珍重されてきましたが、うおすけではその中でも特に選りすぐったものだけを独自の製法で調理しております。贅と粋を凝らした味の逸品｢子持鮎の甘露煮｣。先様に優しい心をお伝えする味の架け橋として、うおすけの｢元祖鮎の甘露煮｣との詰合せをご利用ください。