豊かな自然に育まれた新鮮な鮎に踊り串を打ち、一尾一尾丹念に焼き上げ、それを香り高い伊勢茶で柔らかく炊く。さらに、うおすけ独自の本醸造たまりで何昼夜もかけて煮込み、味付けする。元祖鮎の甘露煮は、慶応元年創業の暖簾を守りつづけるうおすけが丹精こめて作り上げる秘伝の味。
鮎料理の極めを舟木箱にお入れしました。