炭火塩焼きや風干しでビールをいっきに飲み干す
徳島の岩崎名人による油分の少ない鮎に育ちました。鮎風干しは、地酒とこだわり塩と昆布で付け込み、天日干しにしました。この鮎風干しをいただくときは、ビールや冷酒にもこだわりたいものです。
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